白酒的种类你知道多少？

白酒是世界八大蒸馏酒之一，做为中国特有的一种蒸馏酒，它具有酒质无色或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高等特点。按照制造方法、酒精含量、商业经营模式等，可以将白酒细分为三大类：

按制造方法

（1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱。

（2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强。

（3）配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。

按酒精含量

（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。

（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。

（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

按商业经营分类

（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。

（2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。

（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名。

我国白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。不仅仅是以上这些种类，通过分类方式的不同，还能再细分出若干类别，不同类型的酒迎合了不同人的口味，或许这就是酒在千百年后的今天仍然能够熠熠发光的原因了。